Rendang merupakan salah satu makanan khas yang sangat digemari di Indonesia. Seperti yang diketahui terdapat begitu banyak sekali masakan khas tanah air yang memiliki cita rasa begitu lezat dan membuat siapapun ketagihan. Salah satunya yaitu rendang yang dibuat dari bahan berupa daging sapi.
Hidangan ini merupakan masakan khas Sumatera Barat yang mempunyai cita rasa yang begitu menggugah selera, maka tak salah jika banyak orang yang menyukai makanan tersebut. Tekstur daging yang makin empuk serta nikmat saat dimasak bersama dengan bumbu rempah tradisional patut untuk dijadikan menu favorit.
Terlebih lagi jika di sini ditambah dengan santan maka rasa gurih akan makin istimewa. Jika berbicara mengenai masalah rendang daging sapinatau daging ayam, biasanya menu tersebut akan identik jika disajikan saat hari raya.
Banyak orang yang memilih untuk mengolah daging untuk dijadikan rendang. Sekalipun di sini memasaknya Anda akan memerlukan waktu yang tidaklah sebentar, namun Anda dapat mencoba membuat sendiri di rumah. Berikut ini adalah beberapa resep rendang yang mudah untuk Anda coba di rumah.
Resep Rendang Mudah
Rendang Daging
Bahan:
– 500 gr daging
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai geprek
– 500 ml santan dari ½ kelapa
– 2 lembar daun salam
– 2 cm kayu manis
– Jeruk nipis
– 1 ruas lengkuas geprek
– 1 sdt gula merah
– ½ sdt jintan bubuk
– 1 sdt kaldu sapi dan garam
– ½ sdt merica bubuk
Bumbu halus:
– 6 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 3 cabai merah besar
– ½ sdt ketumbar
– 2 cm kunyit
– 3 cm jahe
Langkah:
- Anda cuci bersih lebih dahulu daging kemudian potong sesuai dengan selera Anda.
- Jika sudah maka selanjutnya Anda tambahkan perasan jeruk nipis kemudian cuci kembali.
- Haluskan bumbu tersebut kemudian tumis bumbu menggunakan daun jeruk, serai, kayu manis, daun salam dan lengkuas hingga akhirnya matang.
- Masukkan daging kemudian Anda aduk rata dan masukkan santan. Anda masak menggunakan api kecil dan sesekali Anda aduk.
- Selanjutnya Anda masukkan kaldu, garam, merica, jintan dan gula merah kemudian diamkan hingga bumbu tersebut meresap dan air menyusut.
- Anda angkat dan hidangkan.
Rendang Daging Giling
Bahan:
– 500 gr daging sapi giling
– ½ sdt pala bubuk
– 250 gr kelapa parut
– Garam secukupnya
– 2 batang serai geprek
– Santan kental dari 3 kelapa
– 1 lembar daun kunyit
– 4 lembar daun salam
– 2 buah asam kandis
– 3 lembar daun jeruk
– 2 sdt garam
– 2 sdt kari bubuk
– 1 sdt gula
– 3 butir bunga lawang
– 3 butir kapulaga
Bumbu halus:
– 100 gr cabai merah
– 3 cm lengkuas
– 5 siung bawang putih
– 100 gr bawang merah
– 3 cm jahe
Cara membuat:
- Pertama Anda ambil seperempat bagian dari bumbu halus kemudian tambahkan daging giling. Tambahkan juga kelapa sangrai yang sudah digiling halus dan masukkan bubuk pala serta garam.
- Bulatkan sesuai dengan selera
- Masak bumbu halus, daun salam, batang serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam kari bubuk, kapulaga gula serta bunga lawang.
- Langkah berikutnya di sini Anda masukkan santan kemudian Anda aduk hingga nantinya meletup
- Setelah minyak dimasukkan bola-bola daging, aduk hingga matang dan kecilkan api
- Masak sampai menyusut.
Itulah tadi resep rendang yang bisa Anda coba dengan mudah di rumah. Resep yang tak kalah nikmat dan bisa Anda coba juga di rumah yaitu menggunakan rendang ayam dan bumbu sajiku. Rendang ayam ala sajiku memang terkenal nikmat. Untuk mengetahui bagaimana resepnya Anda bisa mengunjungi website dapurmami.com
